Ga naar de inhoud

Praktische bakhulp

Botercrème maken en gebruiken: wat moet je weten?

Redactie Bakhulp.nl · Bijgewerkt

Het korte antwoord

Kies eerst het type botercrème uit je recept. Elke variant vraagt om andere temperatuur en techniek. Werk met boter die zacht is, maar niet gesmolten, en gebruik crème pas op een volledig afgekoelde cake.

Zo pak je het aan

Meng niet langer dan nodig als je veel luchtbellen wilt vermijden. Is de crème te zacht, koel dan kort; is hij te stijf, warm hem niet abrupt op. Verander één ding tegelijk en kijk wat er gebeurt.

Bronnen en verantwoording

Helpt dit je verder?

Verder met bakken

De Bakbrief · Gratis

De volgende keer lukt het beter.

Ontvang praktische baktips, oplossingen voor veelvoorkomende bakproblemen en nieuwe rekenhulpen in je inbox.

  • ✓ Kort en begrijpelijk
  • ✓ Tips om zelf mee aan de slag te gaan
  • ✓ Uitschrijven wanneer je wilt

Je schrijft je in voor de Bakbrief. Uitschrijven kan in iedere mail. Lees hoe we met je gegevens omgaan in ons privacybeleid.