Ingrediënt niet in huis? Of bak je voor iemand met een allergie? Hieronder vind je de meest gebruikte vervangers voor bakingrediënten.
Boter vervangen
→ Margarine, kokosboter of plantaardige olie
Gebruik dezelfde hoeveelheid. Kokosboter geeft een iets andere smaak.
Eieren vervangen
→ Lijnzaad-ei, banaan of appelmoes
1 ei = 1 el gemalen lijnzaad + 3 el water. Of ½ geprakte banaan. Werkt het best in cakes.
Melk vervangen
→ Havermelk, amandelmelk of sojamelk
1:1 vervangen. Ongezoete varianten werken het beste.
Zelfrijzend bakmeel vervangen
→ Bloem + bakpoeder
Per 100g bloem voeg je 2 theelepels bakpoeder toe.
Bakpoeder vervangen
→ Baking soda + zuur
¼ theelepel baking soda + ½ theelepel citroensap of azijn per theelepel bakpoeder.
Slagroom vervangen
→ Kokosroom
Koel kokosmelk in blik een nacht in de koelkast en gebruik het dikke deel.
Roomkaas vervangen
→ Mascarpone of kwark
Mascarpone is romiger, kwark is frisser. Afhankelijk van je recept.
Maizena vervangen
→ Aardappelzetmeel of arrowroot
1:1 vervangen. Arrowroot is iets transparanter.
Cacaopoeder vervangen
→ Carobpoeder
Zoeter dan cacao. Gebruik iets minder suiker in je recept.
Vanille-extract vervangen
→ Vanillesuiker
1 theelepel extract ≈ 1 zakje vanillesuiker (8g).