Cake bakt ongelijk: zo los je hoogte- en temperatuurverschillen op
Door Redactie Bakhulp.nl · Laatst bijgewerkt op
Oorzaken
Oven heeft warme zones
De meeste ovens verwarmen niet perfect gelijkmatig. De ene kant kan warmer zijn dan de andere.
Vorm staat niet recht
Een scheve ovenrichel of een oneven bakplaat zorgt ervoor dat beslag naar één kant stroomt.
Beslag ongelijk verdeeld
Als het beslag niet egaal in de vorm zit, bakt het ongelijk.
Oplossingen
✓ Plaats de vorm in het midden
Zo krijgt de cake van alle kanten dezelfde hoeveelheid warmte.
✓ Controleer of het rooster recht ligt
Een scheve richel geeft een scheve cake.
✓ Verdeel beslag zorgvuldig
Strijk het beslag egaal in de vorm voordat je hem in de oven zet.
Praktische tips
- 💡Noteer waar de warme kant van je oven zit.
- 💡Draai de vorm eventueel halverwege de baktijd 180°.
- 💡Gebruik een lichte metalen vorm voor de beste warmteverdeling.