Even laden…
Kort en praktisch
Het korte antwoord. Koekjes worden vaak harder tijdens het afkoelen. Haal ze dus niet pas uit de oven wanneer ze al volledig knapperig zijn, tenzij dat het doel is. Kijk naar de rand en het midden zoals het recept beschrijft.
Wat kun je doen?
Gebruik gelijke porties en een afgekoelde bakplaat. Bak niet langer omdat een warm koekje nog zacht voelt. Is het probleem structureel, controleer dan vorm, suiker, vet en oventemperatuur één voor één.
Verder met: Koekjes lopen uit